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Cover von Supply chain assessment of fresh pineapple (Ananas comosus (L.) Merr.) fruit with special reference to their volatiles, sensory characteristics, and phenolic compounds

Supply chain assessment of fresh pineapple (Ananas comosus (L.) Merr.) fruit with special reference to their volatiles, sensory characteristics, and phenolic compounds

Schriftenreihe des Lehrstuhls Lebensmittel pflanzlicher Herkunft 2016,43

Steingaß, Christof Björn

Shaker Verlag GmbH

39,80 €

(inklusive MwSt.)

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