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Next-Generation Plant-based Foods
Design, Production, and Properties
McClements, David Julian/Grossmann, Lutz
Springer Verlag GmbH
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McClements, David Julian/Grossmann, Lutz
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Next-Generation Plant-based Foods
eBook - Design, Production, and Properties, Biomedical and Life Sciences (R0)
McClements, David Julian/Grossmann, Lutz
SPRINGER
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Pflanzliche Lebensmittelalternativen
Eigenschaften, Formulierung, Verarbeitungsmethoden und Herstellung
McClements, David Julian/Grossmann, Lutz/Wagemans, Anja Maria
Springer Spektrum
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Pflanzliche Lebensmittelalternativen
eBook - Eigenschaften, Formulierung, Verarbeitungsmethoden und Herstellung, Life Science and Basic Disciplines (German Language)
McClements, David Julian/Grossmann, Lutz/Wagemans, Anja Maria
SPEKTRUM AKADEMISCHER VERLAG BEI
74,99 €
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