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Manual básico de gastronomía científica
eBook - Los ingredientes, Ciencia que ladra
Koppmann, Mariana
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Cazabacterias en la cocina
eBook - Cómo cocinar sin intoxicar a la familia (y cómo hacer las compras, almacenarlas, pedir un delivery, preparar una vianda, comer en la calle y tantas otras cosas que deberíamos saber), Ciencia que ladra
Koppmann, Mariana/Degrossi, María Claudia/Furman, Roxana
SIGLO XXI EDITORES
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Etiquetas bajo la lupa
eBook - Cómo descifrarlas para elegir los alimentos que necesitamos y saber qué comemos, Ciencia que ladra
Koppmann, Mariana/Degrossi, María Claudia
SIGLO XXI EDITORES
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Nuevo manual de gastronomía molecular
eBook - El encuentro entre la ciencia y la cocina, Ciencia que ladra
Koppmann, Mariana
SIGLO XXI EDITORES
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Manual aplicado de gastronomía científica
eBook - Los procedimientos, Ciencia que ladra
Koppmann, Mariana
SIGLO XXI EDITORES
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