Una mirada al cultivo de la quinua en el departamento de Boyacá

Zusatztext

La quinua (Chenopodium quinoa Willd) es un cultivo de tradición andina, con excelentes propiedades nutricionales y metabólicos secundarios con uso potencial en la industria, y una amplia adaptación a condiciones agroclimatológicas extremas que hacen de ella una de las especies promisorias para enfrentar las consecuencias del cambio climático a nivel mundial. Dada su actual importancia económica, nutricional y social, sus áreas de siembra alrededor del mundo se han incrementado, a pesar de ser considerada una especie de subsistencia y de pequeños agricultores. En Colombia, especialmente en los departamentos productores (Nariño, Cundinamarca, Boyacá) se está incentivando su cultivo, dado su potencial agronómico y de producción, sin embargo, a la fecha son escasos los estudios sobre su comportamiento, biológico, fisiológico, agronómico y genético. Aún, cuando el departamento de Boyacá cuenta con las condiciones edafoclimáticas y agroecológicas necesarias para el desarrollo del cultivo de la quinua y una colección de germoplasma, la falta de material de siembra certificado, la baja tecnificación, el desconocimiento del mercado y la cadena de valor de la quinua, hace que todavía no se aprovechen las ventajas comparativas que tiene el departamento frente a este cultivo. El país no cuenta con programas de mejoramiento encaminados hacia la selección e identificación de variedades de alto rendimiento, con resistencia a factores bióticos y abióticos, son los mismos agricultores quienes ciclo tras ciclo seleccionan su material de siembra, razón por la cual en los campos de cultivo se puede observar una alta variación fenotípica en las plantas. Dentro de este contexto, en la presente obra se busca abordar diferentes aspectos del cultivo de la quinua partiendo de sus procesos de origen y domesticación, su importancia a nivel mundial, nacional y regional, sus usos, su comportamiento fisiológico y la caracterización de su germoplasma como una primera aproximación hacia el conocimiento de este recurso genético y su uso sostenible dentro de programas de mejoramiento que busquen la identificación de nuevos y mejores materiales adaptados a las condiciones locales y que respondan a las necesidades del agricultor, productor y consumidor y que permitan dar solución a las principales problemáticas que afectan actualmente al cultivo de la quinua en Colombia.

Autorenportrait

Ana Cruz Morillo Coronado Ingeniera Agrónoma con doctorado en Ciencias Agropecuarias con énfasis en genética y Fitomejoramiento de la Universidad Nacional de Colombia, Sede Palmira. Actualmente es docente tltular de la Univeraidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia. Ha sido Investigadora visitante del Centro  Internacional  de  Agricultura Tropical (CIAT);  pasante  en el  'Plant Transformation Research Center, Riveraide California' ana.monllo@uptc.edu.co https://orcid.org/0000-0003-3125-069 Elsa Helena Manjarres Hernández Bióloga con Maes­ lria en Ciencias Bio­ lógicas y Candidata a Doctora en Cien­ cias Biológicas y Ambientales de la Universidad  Pedagógica y Tecnológica de Colombia. Hatrabajado como docente en la Universidad de Boyacá y la Universidad   Pedagógica  y  Tecnológica   de Colombia, en las áreas de Biología celular y Biologla molecular. elsa.manjanres@uptc.edu.co https://orcid.org/0000-0001-6221-8636 Yacenia Morillo Coronado Ingeniera Agrúnoma, con doctorado en Me joramiento Genético de Plantas do la Uni­ versidad Nacional de Colombia, Sede Pal­ mira. Ha trabajado como  docente  en la Universidad Francisco de Paula Sanlander, la Universidad de los Llanos y en la Universidad de Caldas en el área de Fitomejoramiento y Biotecnología vegetal. ymonllo@agrosavla.co https://orcid.org/0000-0003-1974-3464 Leonardo Ariel González Mendoza Ingeniero agrónomo, con Maestría en fisiología Vegetal de la Univeraidad Pedagó­gica y Tecnológica de Colombia. Ha traba­jado como representante técnico comercial de la empresa Ecoagro; Gerente Técnico de la  zona  andina  en  Talex  S.A.S;  gestor  de proyeclos para la Corporación Centro Provincial de  Gestión  Agroempresafial   del Márquez, Agrumarquez en los encadenamientos productivos  de gulupa y  feijoa. Docente   de   la Universidad   Pedagógica  y  Tecnológica   de Colombia, en el área de Manejo de Cullívos bajo Cubierta.  leogo82@gmail.com https://orcid.org/0000-0002-4116-5093

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