La Popular Pan

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Este libro te invita a ser parte de la revolución que significa hacer pan de masa madre en casa y con tus propias manos. Está orientado a todos y a todas: a quienes no tienen ninguna noción y buscan iniciarse en este reconfortante mundo, a aquellos y aquellas que ya se han iniciado pero encuentran dificultades para lograr buenos resultados, y también a quienes buscan sistematizar sus conocimientos y perfeccionar la técnica. En este libro encontrarás un método de trabajo ilustrativo y doce recetas para preparar tu pan en casa. Pero no se trata solo de eso: compartir la historia y el trabajo de La Popular es una invitación a contagiarte de la misma pasión que acompaña a todos quienes forman parte de este proyecto.

Autorenportrait

Nacido en Argentina, creció en una familia rodeado de buena mesa y artes audiovisuales. Estudió Comunicación Social en la ciudad de La Plata, para luego continuar en el Conservatorio de Teatro en Buenos Aires. Esas dos profesiones lo llevaron a la producción, primero en teatro y luego en publicidad. Luego de estudiar Producción Audiovisual en la escuela del INCAA en Argentina, se muda a Santiago de Chile para desarrollar una carrera en producción de cine por varios años. En 2015, se entrega en el aprendizaje de técnicas de panadería y pizzería, y funda en 2016 La Popular Pizza y Pan. Desde entonces, se ha capacitado en Chile, Perú, España, Italia, Francia y en el San Francisco Baking Institute, en Estados Unidos. Ha participado en ferias y dictado cientos de talleres de panadería casera.

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