Conosci il tuo intestino. Dalla teoria alla pratica

Zusatztext

Questo libro rappresenta una guida innovativa per approfondire la conoscenza del proprio intestino in modo multidisciplinare, andando oltre consigli fuorvianti come "Mangi un po' di tutto" e stili alimentari sbilanciati. Il volume esplora come ogni scelta alimentare possa in¿uire sulla salute e sul benessere, in positivo o in negativo, attraverso le competenze di Alessia Calandra sulle in¿ammazioni di alto e basso grado e sulla nutrizione del paziente oncologico, di Daniele Vietti sull'azione di speci¿che molecole e sui rischi dell'integrazione e di Monia Caramma sugli alimenti e sui loro processi di trasformazione.
 Vengono analizzate tematiche cruciali come l'impatto dell'eccesso di antiossidanti, vitamine e principi attivi contaminati, oltre ai rischi rappresentati da alimenti contenenti residui di agrofarmaci. L'obiettivo è fornire al lettore strumenti concreti per comprendere il ruolo del cibo nella prevenzione delle malattie e nella gestione di patologie preesistenti, supportati da studi scienti¿ci e dalla lunga esperienza sul campo degli autori. In più, il libro propone 100 ricette antin¿ammatorie adatte a tutta la famiglia, che incarnano il concetto di cucina pulita secondo l'approccio di Monia Caramma, con la collaborazione di Alessia Calandra e Michela Villani. Le ricette, suddivise per categorie, rappresentano un viaggio attraverso i sapori e le proprietà bene¿che degli alimenti. Oltre a fornire soluzioni culinarie, il volume educa il lettore a scegliere ingredienti adatti, prestando attenzione al loro metodo di produzione. Un'opera essenziale per chi desidera nutrirsi in modo sano e prevenire le in¿ammazioni.

Autorenportrait

Monia Caramma, Sustainable Food Researcher, divulga gli effetti sulla salute dei residui di produzione presenti negli alimenti. È vicepresidente di Fondazione SorgumUnited e fa parte del Board di Sorghum-ID. Formatrice in ambito nazionale e internazionale di medici, nutrizionisti e professionisti del settore salute e benessere, formula alimenti sostenibili e salutari. Nel 2021 è stata indicata da Forbes tra le 100 donne più in¿uenti in Italia e, nel 2025, tra le 70 persone più in¿uenti in Svizzera nel settore AgriFood Tech. Ha pubblicato numerosi libri di successo, tutti con Mind Edizioni: Cereali antichi e moderni, La verità, vi prego, sul cibo e Facciamo la rivoluzione alimentare!. Alessia Calandra, biologa nutrizionista, è docente di Nutrizione oncologica presso il Consorzio Humanitas (Ospedale San Raffaele di Roma) e collabora con la Fondazione ARTOI. Ha conseguito il master in percorso integrato nelle patologie croniche, interventi satellite di medicina integrata a supporto concreto del paziente con patologie cronico-degenerative, oncologiche e autoimmuni. In Sicilia svolge l'attività di educatrice nell'ambito del progetto FED, dedicato alla corretta e sana alimentazione e alla divulgazione della dieta mediterranea. È autrice dei libri: Metodo Alimentazione Consapevole, Ricette di alimentazione sana e consapevole e Cibo consapevole e acqua funzionale per rinnovare la tua salute. Daniele Vietti, imprenditore, è da oltre vent'anni amministratore unico di Driatec Srl e coautore di pubblicazioni sullo stress ossidativo, sui metalli tossici e sulle patologie neurodegenerative. Partecipa regolarmente come docente a corsi di educazione continua in medicina, approfondendo il ruolo nella prevenzione dei micronutrienti, degli antiossidanti e dell'attenzione ai metalli pesanti.

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