Quiero ser vegetariano?

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Claves para tomar una decisiónLa doctora Campbell-McBride, creadora del protocolo nutricional GAPS, explica las claves de una dieta equilibrada y elabora una descripción científica de cómo se asimilan los alimentos de origen animal y vegetal, y para qué los utiliza nuestro cuerpo.Destaca la importancia de la proteína animal para la salud humana e insiste en los beneficios agro-ecológicos del ganado alimentado a pasto para la riqueza del suelo.Una lectura esencial para comprender la importancia de la alimentación en nuestra salud.

Autorenportrait

Natasha Campbell-McBride es doctora en Medicina con dos títulos de posgrado, uno en Neurología y otro en Nutrición. Después de ejercer durante cinco años como neuróloga y otros tres como neurocirujana en Rusia, se trasladó al Reino Unido, donde desarrolló sus teorías sobre la relación entre los trastornos neurológicos y la nutrición.Es autora de GAPS, el síndrome psico-intestinal, publicado en una edición revisada por esta editorial, donde explora la conexión entre la salud intestinal y la función cerebral.Es reconocida como una de las principales expertas mundiales en el tratamiento de problemas de aprendizaje, trastornos mentales, digestivos e inmunológicos y un referente habitual en conferencias y seminarios internacionales, es miembro de la Sociedad Británica de Medicina Ecológica y directora en la Junta asesora de la Fundación Weston A. Price.

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