GuíaBurros: Alimentación y Alzheimer

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La enfermedad de Alzheimer es la enfermedad que probablemente más impacto social está generando a nivel de cuidados y dependencia, no solo porque la esperanza de vida es mayor que hace algunos años, sino porque afecta cada vez a edades más tempranas, y nuestra alimentación va más en contra. Las enfermedades causadas por la alimentación cada vez ocupan más lugar en la estadística de muertes en occidente. La enfermedad de Alzheimer y otras demencias, además de otras enfermedades neurodegenerativas menos frecuentes, cada vez afectan a más personas, no habiendo tratamiento farmacológico específico y efectivo para ellas. Para mantener un adecuado estado de salud, es necesario mantener unos hábitos de vida y nutricionales adecuados. Todo se basa en la prevención, y una vez detectado, en hacer lo que se podía haber hecho antes: intervenir en la alimentación, estimulación cognitiva y terapias no farmacológicas.

Autorenportrait

Juan Ángel Carrillo es Veterinario por la Universidad de Murcia y master Internacional en Nutrición y dietética por la Universidad de Santiago de Compostela. Doctorando por la Universidad Católica San Antonio (UCAM) de Murcia en el grupo de investigación de Nutrición, estrés oxidativo y biodisponibilidad. Actualmente en realización de un estudio de intervención nutraceútica para evaluar el efecto sobre la función cognitiva.Desde 2001 dirige Grupo GAM, un grupo de empresas con servicios de salud pública y seguridad alimentaria (www.gamsa.es) siendo consultor y formador en este ámbito.

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