Cocina de autor

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Bodas entre cocina y letras dos de las artes esenciales que han acompañado al ser humano desde el origen y que nos hacen la existencia más amable, este libro se puede leer con el paladar y saborear con los ojos bien abiertos.Cocina de autor, lúdico trabajo de investigación, recorre la literatura universal en busca de 52 referencias a platos, los necesarios para invitar una vez a la semana durante un año a amigos y familiares a comidas o cenas que combinan armónicamente lecturas y sabores, imágenes y condimentos, personajes y lugares. Los autores, además de explicar los fragmentos seleccionados, (re)crean una receta y, tras probarla en su cocina, la fotografían, sin olvidar una puesta en escena que dialoga con la obra seleccionada.Los duelos y quebrantos de El Quijote, el estofado de carne de Al faro, la lubina en salsa de El Gatopardo, el cocido de Los pazos de Ulloa, la pularda al estragón de Anna Karénina, el soufflé de mariscos de Paradiso, las coles rellenas de Ulises, la sopa de pollo de Orgullo y prejuicio, el bacalao con aceite y ajo de El primo Basílio, el cochinillo asado del banquete nupcial de Madame Bovary, el fricasé de pollo de Jacques el fatalista y su amo, la tortilla de la Emperatriz de Afrodita o el pavo relleno de Los Buddenbrook conforman un retablo de recetas y viajes, de posibles veladas inolvidables al calor de la cocina y de los amigos.

Autorenportrait

Berta Vias Mahou (Madrid,1961), licenciada en Historia Antigua, es narradora y traductora de aleman y frances. La voz de entonces (Lumen, 2022) es la ultima de sus ocho novelas publicadas. Ha traducido obras de Joseph Roth, Stefan Zweig, J. W. Goethe, Arthur Schnitzler y Antoine de Saint-Exupery. En lo culinario, recibio de su madre, Maysa Mahou, una refinada y cosmopolita educacion. En su casa la comida alemana y la francesa se salteaban con la espanola. Antón Casariego Córdoba (Madrid, 1960), disenador grafico, promotor de proyectos editoriales, historiador de formacion y socio fundador de Ladera Norte, es ademas un experimentado cocinero amateur. En su lectura de Venian a buscarlo a el, de Berta Vias Mahou, esta el germen de este libro.

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