Die Kartoffel als aufstrebende Pflanze

Zusatztext

Ein Blick auf die Literatur zur Geschichte der Kartoffel seit ihrer Überfahrt über den Atlantik nach Europa und später nach Afrika zeigt, dass dieses Produkt meist als Sicherheitsnetz, als Krisenprodukt fungierte - eine in manchen Ländern ungeliebte Pflanze, die dem Menschen jedoch durch das Zusammentreffen verschiedener Umstände zum Verzehr aufgezwungen wurde. Ist ihr anderer Name nicht Parmentier? Die Franzosen erkennen sich darin wieder. Die Berge Kameruns bilden keine Ausnahme von dieser Regel. Eingeführt, um die Tiere der Kolonialfarmen in den Manengouba- und Bamboutos-Bergen zu ernähren, waren es die auf diesen Farmen beschäftigten Einheimischen, die als Erste begriffen, dass, wenn die Schweine davon fressen und sich so gut entwickeln, es naheliegend ist, dass auch der Mensch es damit versuchen kann. Seitdem hat sich der Verzehr von den Bergen in die Städte Kameruns und dann nach Zentralafrika usw. ausgebreitet, was in den Bergen Arbeitsplätze im ländlichen Raum und neue Arten von Verbindungen zwischen Stadt und Land geschaffen und die Gesellschaft neu geformt hat. Heute konsumiert es nur noch, wer es sich leisten kann.

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