Charakterisierung von Rohextrakten einiger amylase-reicher Mehle

Zusatztext

Dieses Buch befasst sich mit den Problemen im Zusammenhang mit der Mangelernährung von Kindern, insbesondere der Protein-Energie-Unterernährung. Es bietet konkrete Lösungen zur Verringerung dieses Phänomens durch die Verwendung von amylasereichen Mehlen. Es erscheint daher Angehörigen der Gesundheitsberufe, Gemeindeernährungswissenschaftlern, Ernährungswissenschaftlern und anderen als ein Dokument, dessen Lektüre die Strategien zur Bewältigung und Bekämpfung dieses Problems verbessern könnte. Darüber hinaus sollte es nach Möglichkeit mit Ausbildungsprogrammen in den Bereichen Gesundheit, Ernährung, Diätetik, Gemeindeernährung und auch für die Jüngsten verbunden werden.

Autorenportrait

Stephano TAMBO TENE ist kamerunischer Staatsbürger und wurde am 06. Januar 1993 in der Stadt Dschang (Region Westkamerun) geboren. Er hat den Kampf gegen Mangelernährung bei Kindern in all ihren Formen zu seinem Schlachtross gemacht und beweist dies gut durch mehrere wissenschaftliche Arbeiten, die er veröffentlichen musste.

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