Sostenibilità:la nuova frontiera del vino

Zusatztext

Il saggio, che viene proposto, è la sintesi di uno studio che gli autori hanno fatto sulla sostenibilità della filiera del vino, ritenendolo un argomento attuale, di interesse e di stimolo anche per altre filiere agro-alimentari e non solo. Il testo non ha la pretesa di rispondere ai molti quesiti che la materia fa sorgere, sia agli addetti ai lavori che non, ma un punto di partenza per comprendere cosa è la sostenibilità, nello specifico del settore della vitivinicoltura, e come un'azienda possa approcciarsi per intraprendere questo percorso, che non è solo di pro-attività sull'ambiente ma interessa settori come l'economia, il sociale e il culturale.Il testo, costituito da sei capitoli, affronta lo sviluppo, l'agricoltura e la viticoltura sostenibile, si addentra poi negli aiuti e formula l'ipotesi di un modello territoriale con i distretti sostenibili. L'ultimo capitolo invece è dedicato al territorio di Montepulciano dove già da diversi anni la comunità poliziana sta implementando piani e programmi per migliorare la propria sostenibilità, con ricerche e trasferimento di know how e dove è in atto una progettazione di distretto rurale della sostenibilità.

Autorenportrait

Stefano Biagiotti ha una laurea magistrale in Scienze per l'Ambiente e il Territorio,ha frequentato un corso per valutatori esperti secondo gli IVS ed è geometra. Esaminatore per un OdC, nello schema di certificazione ai sensi della norma UNI 11558, da oltre 20 anni esercita la sua professione nelle valutazioni immobiliari e CTU per Tribunali.

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