Fisch
Von Marseille bis Tokio - die Kunst, Fisch zuzubereiten. Fischkochbuch mit 60 Rezepten für Meeresfrüchte und Sea-Food aus Hafenstädten weltweit
Eine Reise durch sechs Fischküchen der Welt
€45.00
(inklusive MwSt.)
Verfügbarkeit: Noch nicht erschienen, Bestellung ist vorgemerkt
Zusatztext
Fisch ist eine kulinarische Weltreise entlang der Meere. In sechs Hafenstädten - Barcelona, Lissabon, Marseille, Neapel, San Francisco und Tokio - erkunden Sylvain Roucayrol und Delaney Inamine die Identität der modernen Fischküche. 60 saisonale Rezepte verbinden sich mit Besuchen bei Fischern und Köchen, Marktgängen und sorgfältig kuratierten Adressen. Von Bottarga bis Dungeness-Krabbe, von Streetfood bis Haute Cuisine zeigt sich die Vielfalt des Meeres. Authentische Fotografien, persönliche Begegnungen und sorgfältig entwickelte Gerichte verdichten sich zu einem ästhetisch gestalteten Band, der Genuss, Handwerk und Zeitgeist vereint - ein hochwertiges Kochbuch für alle, die Fisch als Kultur, Inspiration und Lebensart verstehen.
Weitere Details
Erschienen: 25.06.2026
Umfang: 368 S.
Sprache: Deutsch
Einband: GEB
ISBN/EAN: 9783989621114
Umbreit-Nr.: 1240965
