Wildes Kochen
Ein modernes Wild-Kochbuch für Jäger und Genießer - saisonale Rezepte für Reh, Hirsch, Gams und Wildschwein, BLV Wildküche
Wild genießen - saisonale Rezepte und Geschichten vom Wilden Wirt
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Zusatztext
Wildfleisch ist mehr als nur eine Delikatesse - es ist Ausdruck von Verantwortung, Naturverbundenheit und ehrlicher Handwerkskunst. Koch und Jäger Jonas Baumgärtner lebt er seit Jahren vor, wie nachhaltiger Fleischgenuss aussieht - mit Respekt vor dem Tier und einem tiefen Verständnis für die Herkunft unserer Lebensmittel. Dieses besondere Kochbuch führt durch das Jagdjahr und vereint persönliche Jagderlebnisse mit authentischen Wildrezepten. Die Jahreszeiten bilden den kulinarischen Rahmen für abwechslungsreiche Gerichte zu allen gängigen Wildarten - vom Reh über Wildschwein bis zur Gams. In Deutschland gibt es über 460.000 Jagdscheinbesitzer (2023), in Österreich über 120.000 (2023) und in der Schweiz über 30.000.
Weitere Details
Erschienen: 18.09.2026
Umfang: 224 S., 200 Fotos
Sprache: Deutsch
Einband: GEB
ISBN/EAN: 9783967471502
Umbreit-Nr.: 8076422
