Reben, Rebhuhn, Rebellion
Ein kulinarischer Streifzug durch die Pfälzer Küche, Magdalena Christmanns Kochbuch aus dem Jahr 1825 - Historische Rezepte interpretiert von Sternekoch Tristan Brandt - Episoden aus jenen Tagen schildert Ulla Hofmann
Brandt, Tristan/Fitz, Ruth Alice/Hofmann, Ulla
€29.80
(inklusive MwSt.)
Verfügbarkeit: Besorgungstitel, Festbezug
Zusatztext
Der Feinschmecker: "VOM FEINSTEN Wie Barockgemälde wirken die sorgfältig arrangierten Fotostilleben."
Autorenportrait
Deutschlands jüngster Zwei-Sternekoch. Seit 2013 Küchenchef des neuen Gourmetrestaurants OPUS V von Engelhorn in Mannheim. Seit 2015 ist Brandt Geschäftsführer der Engelhorn Gastro GmbH. Wichtige Auszeichnungen: 2014 der erste Michelin Stern, 2016 der zweite Michelin Stern. Vom Gault-Millau erhielt er 18 von 20 möglichen Punkten und dazu 2017 die Auszeichnung "Aufsteiger des Jahres in Baden-Württemberg". 2019 folgte die Auszeichnung des Aral Schlemmer Atlas zum Spitzenkoch des Jahres.
Weitere Details
Erschienen: 07.09.2019
Umfang: 174 S.
Sprache: Deutsch
Einband: GEB
Format: 2.4 x 27.6 x 21.4 cm
ISBN/EAN: 9783898236034
Umbreit-Nr.: 7890465
