Sonneberger Stadtkochbuch

Zusatztext

In und um Sonneberg pflegt man traditionell die thüringisch-fränkische Küche. Erstaunlich, welch schmackhafte, urige Gerichte über Generationen hinweg entstanden sind. Leider droht vieles von diesen althergebrachten Küchentraditionen in Vergessenheit zu geraten. Küchenmeister Harald Saul, Spezialist für regionale Küche und leidenschaftlicher Sammler historischer Rezepte und ungewöhnlicher Geschichten rund ums Kochen, möchte mit seinem Buch die kräftig-rustikale Sonneberger Küche wieder ins Gespräch bringen. Als gebürtiger Sonneberger kennt er noch selbst eine Vielzahl der hier vorgestellten Speisen wie z.B. süßsaure Schnittla, Faule Weibersuppe, Schmorhas mit Grießklößchen oder die verschiedensten Arten der Zubereitung köstlicher Ziegengerichte. Natürlich bietet das reich ausgestattete Buch nicht nur die guten traditionellen Rezepte, sondern auch interessante Details aus der Sonneberger Gastronomiegeschichte, Erinnerungen an die erfolgreiche Kochschule Hedwig Kost und bekannte Originale wie den "Olivenschorsch" oder die Forschengereuther Kräuterhexe. Und es ist zugleich eine Referenz an die berühmte Stadt der Puppen- und Spielzeugindustrie. Ein Koch und Lesebuch zugleich!

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