Salatsensationen

Zusatztext

Salate mal anders: Außergewöhnliche Sattmacher-Salate In diesem Salat-Kochbuch präsentiert der international gefeierte Chefkoch Peter Gordon 100 originelle und verführerische Salate für jede Saison - ob als Vorspeise, Beilage oder Hauptgericht mit Fisch, Geflügel, Fleisch oder rein vegetarisch. Seine Rezepte kombinieren aufregende Zutaten und unterschiedliche Texturen, die sich harmonisch zu einem außergewöhnlichen Ganzen zusammenfügen. Außerdem werden Rezepte für verschiedene Dressings und Toppings vorgeschlagen, die jedem Salat das gewisse Etwas verleihen. Von schnell und easy bis zu raffiniert und außergewöhnlich finden Sie sicherlich genau die richtige Rezeptidee. Diese und viele weitere Salat-Rezepte finden Sie im Buch:Einfache Salate: Baby-Kartoffeln mit Minze, Erbsen und Crème fraîche; Kohl, Apfel, Minze und Sesam; Kichererbsen, Feta, pikante rote Zwiebeln mit Kreuzkümmel und MinzeSalate mit Gemüse: Nashibirne, Radieschen, Ingwer und Cashewkerne; Gerösteter Blumenkohl mit Gewürzen, Knoblauch und Tahini-Joghurt-Dressing; Knusprig gebackene Wasabipilze, Blattspinat, Tomate, Orange, Dill und geriebenes EiSalate mit Gemüse und Körnern: Aubergine, Quinoa, Römersalat, Tomate und Pistazien; Bulgur, gegrillte Karotten und Brokkoli, Kapern, Pecannüsse und ZitroneSalate mit Gemüse und Käse: Butternusskürbis mit Kokosnuss, Radicchio, Chicorée und Feta; Baby-Rote-Beten, Dicke Bohnen, Estragon, Ziegenquark und HaselnüsseSalate mit Fisch und Schalentieren: Mit Roter Bete gebeizter Lachs mit gegrillten Artischocken, Wirsing, Crème fraîche und Granatapfel; Gegrillter Oktopus und Kartoffel-Bohnen-Salat mit Zwiebel und DillSalate mit Geflügel: In Kokosmilch pochiertes Hähnchen mit Schinken, Melone, Croûtons und Blattspinat; Ente, Feigen, Walnüsse, Trauben, Sherryessig und membrilloSalate mit Fleisch: Mit Miso und Kakao mariniertes Rindfleisch mit Bohnen, Sobanudeln und Avocado; Jamón ibérico, Pfirsiche, Mozzarella und violettes Pesto  

Autorenportrait

Peter Gordon wurde in Whanganui, Neuseeland, geboren. Sein erstes Kochbuch stellte er bereits im Alter von vier Jahren zusammen. Nach seiner Ausbildung zum Koch und einigen Berufsjahren ließen ihn Abenteuerlust und kulinarische Neugier zu einer einjährigen Asienreise aufbrechen, die seine Art zu kochen maßgeblich beeinflusste. Peter Gordon lebt in London und betreibt Restaurants in Auckland und London. Er hat schon zahlreiche Kochbücher verfasst und tritt regelmäßig im britischen Fernsehen auf, u.a. mit Jamie Oliver. Peter Gordon ist Träger des neuseeländischen Verdienstordens, der ihm von Königin Elisabeth II. für seine Verdienste für die Lebensmittelbranche verliehen wurde.

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