Schaum & Glas
80 Rezepte für Espumas und feine Verrines, Cook & Style
Schäume sind Träume!
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Zusatztext
Espumas sind die Krönung und Chantillys das Sahnehäubchen der modernen Küche! Ob Gemüse oder Obst, Fleisch oder Fisch, Käse oder Schokolade - alles wird zum Schaum-Traum und adelt das Menü vom ersten bis zum letzten Gang geschmacklich und auch optisch. Besonders hübsch anzusehen sind sie im Glas serviert, ebenso wie viele weitere Vor-, Haupt- und Nachspeisen, die Schicht für Schicht, Gabel für Gabel die Herzen Ihrer Gäste erobern werden.
Weitere Details
Erschienen: 15.03.2012
Umfang: 192 S.
Sprache: Deutsch
Einband: KT
Format: 1.3 x 28.5 x 19.3 cm
ISBN/EAN: 9783862441495
Umbreit-Nr.: 1473453
