Manual para el cultivo de la Tilapia del Nilo Oreochromis niloticus

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La tilapia (Oreochromis niloticus) es la especie de pez dulceacuícola originario de Africa más importante en cultivo a nivel mundial, por lo que su biotecnología ha sido ampliamente adaptada a muchos paises del mundo. En México, como en muchos paises de Latinoamérica, fue introducida inicialmente para su consumo a nivel de traspatio en granjas familiares (autoconsumo), y con los años, la alta aceptación en los mercados nacionales e internacionales, la excelente calidad de su proteína, su fácil manejo y cultivo, entre muchas otras caracteristicas, han permitido que sea uno de los productos acuícolas con mayor crecimiento y por consecuencia, ha abierto grandes posibilidades de mercado en Estados Unidos de Améric, adonde es comercializada en fresco como filete y en la Comunidad Europea donde se comercializa de forma orgánica.

Autorenportrait

Experto en la fisiología digestiva en organismos acuáticos. Ha publicado 22 artículos en revistas indexadas, 7 capítulos de libro y presentado más de 50 ponencias en diversos congresos. ha dirigido 16 tesis de licenciatura, 7 de maestría y 2 de doctorado, además ha sido responsable técnico de siete proyectos de investigación financiados.

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