The Little Book of Schnitzel

Zusatztext

The Little Schnitzel A-Z - A Small Encyclopedia of Viennese Cuisine This charming little book is far more than a mini cookbook: its a beautifully designed dictionary of Viennas culinary world. Filled with expert knowledge, original quotations, and humorous anecdotes, The Little Schnitzel ABC explains the key terms behind the citys most famous dish and its traditional companions. At the same time, readers discover other classics of Austrian cuisine and learn fascinating stories about their origins and cultural significance. A selection of traditional recipes rounds off this delightful reference work, capturing the spirit of the renowned Figlmüller tradition and inspiring a craving for true Viennese flavor.A dictionary of Viennese cuisine: Clear and compact explanations of ingredients, techniques, side dishes, traditions, and many beloved culinary classicsCulinary knowledge with character: From soufflé techniques and the Wiener cut to legendary side dishes - insightful, humorous, and enriched with original quotes from literature and historyWith the Figlmüller signature style: This collaboration with the famous Viennese institution brings authentic expertise, warm hospitality, and the real art of schnitzel-making to the bookClassic recipes included: A fine selection of dishes and sides that complete this little book with hearty, easy-to-follow Viennese favorites full of charm Bring a little Figlmüller magic home The beautifully designed Little Schnitzel ABC is the perfect gift for food lovers, Vienna enthusiasts, and anyone who appreciates the magic of Austrian culinary tradition. A humorous and elegant companion that brings together knowledge, heritage, and delicious inspiration in one small book.

Autorenportrait

Thomas Figlmüller, geboren in Wien, führt das Familienunternehmen seit 2001 gemeinsam mit seinem Bruder Hans, geprägt von unternehmerischem Weitblick und einem feinen Gespür für Qualität. Was über Generationen gewachsen ist, entwickelt er mit Bedacht weiter - mit neuen Impulsen, frischen Konzepten und dem Anspruch, Bewährtes zu bewahren und mit Maß zu erneuern. Für ihn bedeutet Tradition Verantwortung: Echte Qualität zeigt sich in Verlässlichkeit, Handwerk und Beständigkeit. Inspiration findet er auf Reisen und in Begegnungen mit Menschen, die seine Leidenschaft für Kulinarik und Gastlichkeit teilen - Eindrücke, die in seine Arbeit einfließen und die Wiener Wirtshauskultur zeitgemäß fortschreiben. Hans Figlmüller jun. ist tief mit Wien und der Gastronomie verbunden. Als Teil der vierten Generation führt er das Familienunternehmen gemeinsam mit seinem Bruder Thomas, getragen von unternehmerischer Neugier und einem feinen Gespür für neue Möglichkeiten. Ihn treiben Ideen für gastronomische Konzepte an - mit dem Anspruch, Innovation und Herkunft in Einklang zu bringen und den Charakter des Hauses zu bewahren. Wenn er nicht gerade über neue Projekte nachdenkt, verbringt er seine Zeit am liebsten mit seiner Familie, in den Bergen oder am Meer - dort, wo Abstand entsteht und neue Gedanken wachsen können. Eva Biringer schreibt als freie Autorin unter anderem für Die Zeit, Die Welt am Sonntag und Merian über Stil, Kultur, Reisen und Kulinarik. Außerdem teilt sie in ihrem Newsletter Liebe ich ihre persönlichen Entdeckungen. 2022 erschien ihr Buch Unabhängig. Vom Trinken und Loslassen, in dem sie anhand ihrer eigenen Biografie der Frage nachgeht, warum ausgerechnet junge, erfolgreiche Frauen heute mehr Alkohol trinken denn je, folgte 2024 Unversehrt. Frauen und Schmerz", eine feministische und kulturkritische Betrachtung von Schmerz, das mit dem NDR-Sachbuchpreis und Buchcover Award ausgezeichnet wurde. Sie lebt in Berlin und Wien. Sarah Satt, geboren in Graz, hat einige Jahre bei internationalen Werbeagenturen als Werbetexterin gearbeitet und anschließend an der von Slow Food gegründeten Universität der Gastronomischen Wissenschaften im Piemont von Landwirtinnen und Gastronomen aus aller Welt gelernt. Als strategische Texterin unterstützt sie Unternehmen dabei, runde Geschichten zu erzählen, und schreibt als Kulinarik-Redakteurin für Medien und Kochbücher. 2021 ist ihr erster Roman erschienen. Lukas Lorenz verleiht Ideen mit großer Leidenschaft ein fotografisch eigenständiges und persönliches Gesicht. Seine geradlinigen Fotos sollen neugierig machen und die Betrachter:Innen in die gezeigte Welt eintauchen lassen. Er lebt und arbeitet in Wien, liebt das Urbane und die Natur gleichermaßen, ist Minimalist und detailverliebt zugleich.

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