Men's Kitchen
Echter Geschmack - kein Chichi
€29.99
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Zusatztext
Premium-Coaching für den Mann am Herd: authentisch, ambitioniert, lässig, unkompliziert. Rezepte und Küchentechnik aus der Sterneküche: Fleisch, Geflügel, Fisch, Wild. Insider-Tipps zum Einkaufen: regional, nachhaltig, saisonal - die besten Zutaten finden. Profi-Know-how, Küchentricks, Warenkunde.
Autorenportrait
Hagen Schäfer ist Küchenchef im Lokal 1, dem trendigen Restaurant im Hamburger Schanzenviertel. Er kochte u.a. bei Cornelia Poletto und Tim Mälzer. Sein Ziel ist »Brutal lokal« - regionale Produkte und Lebensmittel, die artgerecht produziert wurden, schonend zu verarbeiten. Auch die Speisekarte seines Gourmet-Foodtruck folgt diesem Credo. Weitere Infos: www.lokal1food.club
Weitere Details
Erschienen: 07.10.2016
Umfang: 160 S., 7 farbige Illustr., 7 Illustr., 163 farb.
Sprache: Deutsch
Einband: GEB
Format: 2 x 29.6 x 19.5 cm
ISBN/EAN: 9783835415287
Umbreit-Nr.: 9364632
