Brote ohne Kneten

Zusatztext

Brot ohne Kneten: "No-Knead-Bread" ¿ der Backtrend aus den USA Brot kaufen? Nö. Brot selber backen! Wer sein Brot selber macht, weiß, was drin steckt, geht Unverträglichkeiten aus dem Weg und bekommt garantiert ein tolles Geschmackserlebnis. Der GU-Küchenratgeber "Brot ohne Kneten" verrät, wie das Brotbacken ab jetzt richtig schnell und einfach funktioniert. Statt ewiges Kneten und Herstellen von Ansätzen und Brühstücken, trumpfen wir hier mit klassischen und trendigen No-Knead-Bread-Rezepten auf. Diese und viele weitere Rezepte erwarten Sie im GU-Küchenratgeber "Brot ohne Kneten": Helle und milde Brote: Olivenbrot, Mo¿hrenHaferflockenBrot, TomatenBasilikumBrot, Maisbrot, Quinoabrot Kräftige und herzhafte Brote: Saatenbrot, RoteBeteBrot mit Hanfsamen, Wu¿rziges Roggenschrotbrot, Maronenbrot, KartoffelSpeckBrot Brötchen, Pizza & Co.: Mu¿slibro¿tchen, Ciabattabro¿tchen, Vollkornbro¿tchen mit Sauerteig, TomatenOlivenStangen, Rustikale Ka¿sePizza Brot backen ohne Kneten: so geht's Beim Brot ohne Kneten sparen Sie sich jede Menge Arbeit. Sie müssen die Zutaten für den Teig nur kurz zusammenmischen ¿ und das war's. Den Rest der Arbeit erledigt Ihr Teig ganz von alleine. Abgedeckt will er für ca. 20 Stunden in Ruhe gelassen werden, dann kommt er zum Backen in den Ofen. Während der Teig langsam geht, entwickelt sich die perfekte Konsistenz, um ein lockeres Brot mir knuspriger Kruste hervor zu zaubern. Das Geheimnis dieser Backtechnik: Der Teig wird in einem Bräter mit Deckel in den Ofen geschoben. Das ausführliche Grundrezept für ein Brot ohne Kneten finden Sie im GU-Küchenratgeber ¿ natürlich Schritt für Schritt beschrieben und bebildert.

Autorenportrait

Anne-Katrin Weber studierte nach ihrer Ausbildung zur Köchin Ernährungswissenschaften und ist seit vielen Jahren Autorin zahlreicher Koch- und Backbücher. Auch als Foodstylistin ist die für namenhafte Redaktionen tätig.

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