Schwäbisch-Fränkisches Weinland/Von Rothenburg zur Frankenhöhe

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SCHWÄBISCH-FRÄNKISCHES WEINLAND Silvaner, Bacchus, Weißburgunder und der Schwarzriesling gedeihen rund um die Ortschaften Lauda, Beckstein und Königshofen. Hier serviert Helmut Moll im Gasthaus "Rose" eine kross gebratene Forelle mit Kartoffel-Schiffchen. In der Residenzstadt Weikersheim lockt Jürgen Koch mit geschmorter Ochsenschulter und Röstgemüse. In Röttingen munden Seeteufel-Medaillons mit schwarzen Nudeln und zu dem leichten, fruchtigen Rotwein Tauberschwarz passen am besten Frankenzwillinge oder die Tauberschwarz-Trüffeln. (Länge: ca. 30 Min.) VON ROTHENBURG ZUR FRANKENHÖHE Fachwerkhäuser und ein mittelalterliches Flair verleihen Creglingen einen besonderen Charme. Das Restaurant "Schlossbäck" serviert Poulardenfilet mit Spaghetti und Gemüse und Jochen Kühe lädt beim "G'werzinsel" zu gebratener Hirschkeule mit Semmelknödel, Champignons und Preiselbeer-Birne. Direkt am "Würzburger Tor" liegt das Hotel Mittermeier. Dort werden die Gäste mit Wolfsbarschfilet auf dunkelbraunem Pesto und Kartoffelstäbchen verwöhnt. Auf der Speisekarte vom "Gasthof zur Post" in Schillingsfürst gibt es eine jenische Spezialität: "Flatterling nach der Graviser Hepfi". (Länge: ca. 30 Min.)

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