Fachkraft Küche
Fachwissen Hotel, Restaurant, Küche - Digital+
Brandes, Frank/Harten, Heike/Krödel, Conrad u a
Fachbuchverlag Pfanneberg GmbH & Co
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Zusatztext
Die zweijährige Ausbildung des neuen Berufs "Fachkraft Küche" ist identisch mit den ersten beiden Lehrjahren der Köche/Köchinnen. Diese Neuerscheinung deckt die Inhalte der Lernfelder 1 bis 10 ab und kann in gemischten Klassen auch ideal parallel zu "Der junge Koch/Die junge Köchin" eingesetzt werden.
Autorenportrait
Conrad Krödel, geboren 1978, ist Fachmann für Systemgastronomie, Studienrat und Informatiker. Auf die Ausbildung zum Systemgastronomen folgte Berufserfahrung bei McDonald´s und Kentucky Fried Chicken. Nach den parallel absolvierten Studiengängen zur Beruflichen Informatik (TU Hamburg) und zum Lehramt in Ernährungs- und Haushaltswissenschaften (Universität Hamburg) ist Conrad Krödel seit 2005 an der Berufsschule in Elmshorn tätig. Mitarbeit in Prüfungsausschüssen, Tätigkeiten in Wettbewerben (u. a. Jury-Mitglied beim Nationalen Azubi-Award) sowie Aufbau und Pflege mehrerer berufsbezogener Websites (u. a. www.systemgastronomie-online.de) zeigen sein großes Engagement für die Gastronomie allgemein und die Systemgastronomie im Besonderen.
Weitere Details
Erschienen: 25.10.2022
Umfang: 880 S., zahlr. Abb., 4-fbg., 19 x 26 cm, geb.
Sprache: Deutsch
Einband: GEB
Format: 4 x 26.5 x 20.2 cm
ISBN/EAN: 9783805708265
Umbreit-Nr.: 6663003
