Arbeitsbuch Küche
Küchenbuch, Arbeitsbuch Küche 5
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Zusatztext
Küchenbuch Zur Kommunikation in meiner Küche damit "wir eine Sprache sprechen" gesammelt lange Zeit und katalogisiert Rezepturen teils "Oldschool" teils aus meiner Zeit in Großküchen und der Beize aber auch der Sterne Küche teils zur Ausbildung und für Hilfskräfte brauchen wir zur Kalkulation und Kommunikation in meiner Küche
Weitere Details
Erschienen: 04.06.2020
Umfang: 480 S., 141 farbige Illustr.
Sprache: Deutsch
Einband: GEB
Format: 3.9 x 30.3 x 21.5 cm
ISBN/EAN: 9783746068626
Umbreit-Nr.: 9471585
