Weinsensorik
Von der Wissenschaft zur Praxis, AV-Fachbuch
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Zusatztext
Dr. Eva Derndorfer ist selbstständige Ernährungswissenschafterin und befasst sich seit zwölf Jahren mit der sensorischen Analyse von Lebensmitteln. Ihre beruflichen Schwerpunkte sind Beratungen, Vorträge und die Lehrtätigkeit an zwei österreichischen Fachhochschulen. Aus ihrer Feder stammen zahlreiche Fach- und Sachbücher sowie Artikel in Fachzeitschriften.
Weitere Details
Erschienen: 15.08.2009
Umfang: 128 S.
Sprache: Deutsch
Einband: KT
Format: 1.4 x 24.2 x 17.2 cm
ISBN/EAN: 9783704023483
Umbreit-Nr.: 1378559
