Alte und neuzeitliche Ernährungsfragen

Zusatztext

Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieser Titel erschien in der Zeit vor 1945 und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.

Autorenportrait

InhaltsangabeI. Einleitung.- II. Sonderverhältnisse bei Krankenkost und Volkskost.- III. Basen-Säure-Gleichgewicht.- IV. Basen- und Säureüberschuß in der Kost. Allgemeines über Mineralienmast.- V. Über normale Mineralisation der Gewebe.- VI. Demineralisation bei Krankheiten.- VII. Alimentäre Submineralisation.- VIII. Ungesalzene Kost als Submineralisation.- IX. Allgemeintherapeutisches über Wirkungsart der kochsalzarmen Kost.- X. Über Supermineralisation und Transmineralisation.- XI. Über verschiedene Probleme der Ernährungslehre.- XII. Über Rohkost.- XIII. Über die Indicationen von Rohkost und ungesalzener Kost in der Krankenernährung.- XIV. Über Zickzack-Kost.- XV. Einfluß von Rohkost auf volkswirtschaftliche Belange.- XVI. Schlußwort.

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