Efecto de leche fermentada con Kéfir sobre la GPD en becerros

Zusatztext

Con el propósito de evaluar el efecto del uso de Kéfir sobre la ganancia de peso (GPD) en becerros lactantes Jersey x Holstein, 63 becerros hembras y machos fueron asignados a tres tratamientos: 1) LE, leche entera; 2) LK, leche entera + Kéfir; 3) K, Kéfir. El kéfir se preparó colocando 100gr de gránulos de kéfir por cada litro de leche bronca dejándolo fermentar por 24hrs a temperatura ambiente. Los becerros fueron alimentados dos veces por día, dando 2 litros por toma. Todas las variables fueron analizadas bajo los procedimientos PROC MIXED y REG del SAS (2004). La GPD no indicó diferencias (P>0.05) entre los tratamientos durante la lactancia y destete. Se observó una tendencia lineal positiva entre LE, LK y K (R2=83, 87, 87, respectivamente) por separado. La leche entera y el uso del Kéfir y/o su asociación con leche entera no tuvo un efecto sobre la GPD de becerros Jersey x Holstein, sin embargo, con cada uno de los tratamientos por separado se pudo predecir una apropiada GPD en los días de lactancia y destete de los becerros.

Autorenportrait

1989-1995 UNIVERSIDAD AUTÓNOMA METROPOLITANA UNIDAD XOCHIMILCO. TITULO: MEDICO VETERINARIO Y ZOOTECNISTA.2013-2015 UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE QUERETARO. TITULO: MAESTRÍA EN SALUD Y PRODUCCIÓN ANIMAL SUSTENTABLE.1995-1997 ENCARGADO DE ESTABLO "RANCHO DON BOSCO" GANADO LECHERO. 1997 A LA FECHA: DOCENTE DEL INSTITUTO TECNOLÓGICO DE ROQUE.

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